Bitters/Amaros

Bitter é um extrato de ervas, raízes, cascas de frutas, em que se destacam os sabores amargo e agridoce. Geralmente, é usado em pequenas doses. A marca mais tradicional de bitter é a Angostura. Os amaros são uma bebida licorosa de origem italiana, geralmente consumida após as refeições, como digestivo, ou usada como ingrediente para coquetéis. São amargos (daí vem o nome amaro, em italiano) e doces ao mesmo tempo. São feitos com ervas, especiarias, flores...