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O vermute é feito de 70% a 80% de vinho, com ervas e especiarias, incluindo a Losna (Artemisia Absinthium). Seu teor alcoólico chega a 20%. Os tipos principais são Tinto Doce, Branco Doce e Branco Seco, usados em drinks como Negroni, Manhattan e Dry Martini.